Kohutavalt palju aega on eelmisest postitusest mööda läinud. Ei teagi kohe, kuhu see aeg kadunud on. Kogu aeg on kiire ja midagi vaja teha.
Aga ühtteist olen töölkäimise kõrvalt ikka nikerdanud ka. Ja enne vana aasta lõppu võiks ikka ühe sissekande siia veel teha.
Aga ühtteist olen töölkäimise kõrvalt ikka nikerdanud ka. Ja enne vana aasta lõppu võiks ikka ühe sissekande siia veel teha.
Alustuseks siis möödunud pühadega seonduv - ikka küpsised ja šokolaad. Millal siis veel vürtsiseid küpsiseid ja šokolaadi süüa kui mitte külmal talvel. Kingipakkide juurde sai poetatud isetehtud šokolaadikomme ja küpsiseid.
Šokolaadikommid on sel korral pisikeste pabervormide sisse "valatud". Esmalt pintseldasin pabervormide sisemuse tumeda sulašokolaadiga üle, et kommidele kest tekiks ja siis hakkasin neid vorme täitma.Valge šokolaadi sisse segasin mandlilaaste, panin segu lusikaga kommidele täidiselt ja kaunistuseks niristasin sulatatud tumedat šokolaadi.
Pealt veidi siiruviiruliste kommide sees on kuivatatud Taarapõllu talu kuivatatud jõhvikakrõpsud tumeda sulašokolaadi sisse segatud ja vormi sisse tõstetud. Kaunistuseks panin lusikaga peale veidi valget sulatatud šokolaadi. Kuumaga hakkas tume šokolaad ka sulama ja segunes veidi valge šokolaadiga.
Valge südamega kaunistatud kommi sees on roheline ja roosa martsipan, millele valasin tumedat šokolaadi peale ja kaunistasin poest ostetud valgest šokolaadist südamega.
Igal talvel olen küpsetanud kardemoni ja ingveriga vürtsiseid küpsiseid ja mõned talved tagasi leidsin väga hea muredate šokolaadiküpsiste retsepti.
Vürtsiste küpsiste taignas on 100 g võid, 1 dl suhkrut, 1 muna, 1 tl kardemoni, 1 tl kaneeli, 1 tl ingveri mahla, 1 tl küpsetuspulbrit ja 3,5 dl jahu. Taigne tegemiseks vahustan esialgu või ja suhkru, siis vahustan hulka muna ja seejärel segan juba kõik teised ained. Taignast tõstan ahjuplaadile väiksed põtsikesed, iga küpsise keskele torkan ühe pähkli ja küpsetan 175 kraadi juures 15-20 minutit, olenevalt küpsiste suurusest. Sellest portsust saab veidi rohkem kui 1 suure plaaditäie keskmise suurusega küpsiseid.
Šokolaadiküpsiste taignas on 200 g võid, 115 g tumedat šokolaadi, 6 spl tuhksuhkrut, 2 spl kanget musta kohvi, 200 g jahu ja 50 g maisijahu. Maisijahu on selles retseptis väha tähtis, sest muudab küpsised mästi muredaks. Taigna jaoks tuleb vahustada pehme või tuhksuhkruga, segada hulka kohvi ja jahud. Taigen peab olema parajalt pehme. Kui tuleb liiga paks, olen veidi kohvi juurde lisanud. Siis panen taigna tordipritsi sisse ja teen ahjuplaadile väikesed ümmargused küpsised. Küpsetan 190 kraadi juures 15 minutit. Kindlasti peab küpsetusaega jälgima, sest üleküpsetamisel lähevad küpsised liiga kuivaks ja tuleb kergelt kõrbenud maitse sisse.
Lõpetuseks ikka veidi käsitööd ka. Ja seegi on vastavalt ilmale talvine ja soe. Lubasin kududa kolleegile soojad aasadega labakindad. Uurisin vanaemalt, kuidas tema aasasid koob ja hakkasin pusima. Esialgu oli aasade kudumine üsna vaevaline aga nüüd läheb juba üsna kiiresti.
Seestpoolt on need kindad mõnusalt "karvased".
Igal talvel olen küpsetanud kardemoni ja ingveriga vürtsiseid küpsiseid ja mõned talved tagasi leidsin väga hea muredate šokolaadiküpsiste retsepti.
Vürtsiste küpsiste taignas on 100 g võid, 1 dl suhkrut, 1 muna, 1 tl kardemoni, 1 tl kaneeli, 1 tl ingveri mahla, 1 tl küpsetuspulbrit ja 3,5 dl jahu. Taigne tegemiseks vahustan esialgu või ja suhkru, siis vahustan hulka muna ja seejärel segan juba kõik teised ained. Taignast tõstan ahjuplaadile väiksed põtsikesed, iga küpsise keskele torkan ühe pähkli ja küpsetan 175 kraadi juures 15-20 minutit, olenevalt küpsiste suurusest. Sellest portsust saab veidi rohkem kui 1 suure plaaditäie keskmise suurusega küpsiseid.Šokolaadiküpsiste taignas on 200 g võid, 115 g tumedat šokolaadi, 6 spl tuhksuhkrut, 2 spl kanget musta kohvi, 200 g jahu ja 50 g maisijahu. Maisijahu on selles retseptis väha tähtis, sest muudab küpsised mästi muredaks. Taigna jaoks tuleb vahustada pehme või tuhksuhkruga, segada hulka kohvi ja jahud. Taigen peab olema parajalt pehme. Kui tuleb liiga paks, olen veidi kohvi juurde lisanud. Siis panen taigna tordipritsi sisse ja teen ahjuplaadile väikesed ümmargused küpsised. Küpsetan 190 kraadi juures 15 minutit. Kindlasti peab küpsetusaega jälgima, sest üleküpsetamisel lähevad küpsised liiga kuivaks ja tuleb kergelt kõrbenud maitse sisse.
Lõpetuseks ikka veidi käsitööd ka. Ja seegi on vastavalt ilmale talvine ja soe. Lubasin kududa kolleegile soojad aasadega labakindad. Uurisin vanaemalt, kuidas tema aasasid koob ja hakkasin pusima. Esialgu oli aasade kudumine üsna vaevaline aga nüüd läheb juba üsna kiiresti.
Seestpoolt on need kindad mõnusalt "karvased".
ILUSAT VANA AASTA LÕPPU KÕIGILE!
No comments:
Post a Comment